Name: 정조지(鼎俎志)
ISBN: 9791189801311

정조지(鼎俎志)

서유구 저/임원경제연구소 역

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읽은 책새로운

“특히 <정조지(鼎俎志)>라는 음식 백과사전이 있는데 큰 도움이 됐어요.”

온라인과 오프라인 모두 찾으며 관련 책들을 모았어요. 특히 <정조지(鼎俎志)>라는 음식 백과사전이 있는데 큰 도움이 됐어요. 이 책은 우리 조상들이 즐겨 먹었던 요리들을 기록해놓은 책인데 <음식디미방(閨壺是議方=규곤시의방)>, <수운잡방(需雲雜方)>, <규합총서(閨閤叢書)>, <증보산림경제(增補山林經濟)> 등 역사 속 조리서들에서 인용한 책이라 여러 식재료에 대해 배우는 데 참고가 됐어요.

정조지(鼎俎志)

이정현

정조지(鼎俎志)